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Bizcocho de Avena Casero

Nada como un rico bizcocho hecho en casa. Y si es de avena pues mucho mejor! Sólo falta una taza de café o un rico chocolate y ya tenemos la combinación perfecta para el desayuno o la cena. Aunque este bizcocho sólo lleva canela como especia, la combinación junto a la avena y azúcar crema hace que tenga un aroma y sabor riquísimo, como a pastel de día de Acción de Gracias.


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Al preparar esta receta vienen tantos recuerdos de mi niñez y juventud (cuando aún vivía con mis padres). Recuerdo que este bizcocho era típico en las cenas de domingo que mi mamá preparaba.


Unas cuantas porciones de este bizcocho y una taza de un rico chocolate de agua y mi papá y yo éramos los más felices, jajajaj. Comíamos hasta más no poder!


Al paso del tiempo mi mamá compartió la receta conmigo y me enseñó a prepararla, aunque la verdad es, que es una receta súper sencilla y fácil de llevar.


Y pues ahora me toca a mi revivir esos momentos junto a mi esposo e hijos, que ya de por si les encanta, tanto así que siempre tengo que preparar el doble de la receta, y no esperan bien que salga del horno para empezar a comer.


Asi que hoy la comparto contigo, pruébala y tu me dirás!



Notas sobre la receta:


  • La receta indica mantequilla con sal y 1/4c de sal, en caso de utilizar mantequilla sin sal puede llevar la cantidad de sal a 1/2c.

  • Si deseas que el bizcocho te quede con un poco más de altura puedes utilizar un molde redondo de 7 pulgadas o cuadrado 7x7 pulgadas.

  • Este bizcocho puede ser conservado perfectamente en un ambiente fresco sobremeseta por aproximadamente 1 semana, conforme pasen los días adquirirá más humedad, lo cual es normal.

  • Esta receta la puedes preparar perfectamente con tu batidora eléctrica de mano .

  • Esta receta la preparamos en nuestro LIVE Recetas de mi Baúl, que tenemos todos los jueves a las 7:00pm EST en Facebook. Aquí te comparto el video por si deseas Ver la Preparación.




Ok ok!, ya no te voy a marear más! Vamos con la receta, preparación y manos a la obra!




Ingredientes


Para el bizcocho:


  • 1 taza de agua hirviendo

  • ¾ taza de avena

  • 3 C de mantequilla con sal a temp. amb.

  • ½ taza de azúcar crema

  • 1 huevo

  • 1 c extracto puro de vainilla

  • 1 ½T de harina todo uso

  • 1 c canela molida

  • ½ c polvo de hornear

  • ½ c bicarbonato de sodio

  • ¼ c de sal


Para el topping:


  • ¼ taza leche evaporada

  • taza de avena

  • taza de azúcar crema

  • ¼ taza nueces trituradas

  • ¼ taza granola (opcional)

  • ¼ taza pasas (opcional)

  • ¼ taza de coco deshidratado (opcional)




Preparación


1. Precaliente el horno a 350 F. Engrasamos y empapelamos un molde redondo de 8 pulgadas.


2. Se combina la taza de agua hirviendo con la avena, mover y dejar aparte.


3. Batir la mantequilla hasta que quede cremosa, se agrega el azúcar crema, huevo y extracto puro de vainilla.


4. Combinar después la harina de trigo con los cuatro ingredientes secos (canela molida, sal, polvo de hornear y bicarbonato de sodio). Agregar esta mezcla a la mezcla anterior de la mantequilla alternando con la mezcla de la avena. Empezando con harina y terminando con harina.


5. Colocamos en nuestro molde previamente engrasado y llevamos al horno por aproximadamente 25 minutos o hasta que al insertar un palillo salga totalmente limpio.


6. Preparación del topping. Para el topping se combinan todos los ingredientes en una ollita y se ponen a hervir a fuego mediano por 30 segundos moviendo siempre. Se le coloca por encima al bizcocho luego de haberlo sacado del horno y se lleva nuevamente por 2 minutos al horno en broil y ya estará listo para disfrutar.





Aquí te dejo la receta en Formato PDF para que la puedas descargar e imprimir en casa.

BizcochodeAvena
.pdf
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Espero que te animes a prepararla y me dejes saber en los comentarios qué tal te pareció.



Bendiciones!

Amparo | Monescuela

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