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Brownies Perfectos

Siempre lo he dicho, y lo mantengo, todo con chocolate sabe mejor. Y los brownies son una muestra perfecta de esto. Sean de textura densa o ligera, con tope brilloso o mate, con toppings o con relleno, estos brownies caseros son una delicia de chocolate en todo momento.


Una mezcla sencilla que incluye cocoa, chispas de chocolate y mantequilla derretida, da como resultado estos brownies de tope brilloso y crispado y una textura densa pero suave en el centro, que nos da 100% chocolate en cada mordida.


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Dato curioso: antes de pasar a la receta, sabías que se rumora que el origen de los brownies se debe a que un chef olvidó colocar levadura en su receta de bizcocho de chocolate, lo que dió como resultado una masa que no subió pero que estaba deliciosa en sabor. Increíble cómo un error da lugar a un postre reconocido mundialmente.



Notas sobre la receta:


  • Una de las ventajas de los brownies es que aceptan casi cualquier tipo de topping que desee agregarle: caramelo, dulce de leche, mani, chocolates M& M, galletas Oreo, galletas Lotus, mantequilla de maní, malvaviscos, entre otros.

  • Es recomendable dejar enfriar los brownies antes de proceder a cortarlos. Y para facilitar su corte lo ideal es utilizar un cuchillo plástico (desechable).

  • Si desea que sus brownies tengan más altura puede utilizar un molde cuadrado de 9 x 9 pulgadas.

  • Esta receta la preparamos en nuestro LIVE Recetas de mi Baúl, que tenemos todos los jueves a las 7:00pm EST en Facebook. Aquí te comparto el video por si deseas Ver la Preparación.






Ingredientes


  • 1 barra + 2C de mantequilla sin sal derretida

  • 1 Taza de azúcar blanca granulada

  • 2 huevos

  • 2 c de extracto puro de vainilla

  • 1/2 Taza de chispas de chocolate derretidas

  • 3/4 Taza de harina de trigo Todo Propósito

  • 1/4 Taza de cocoa amarga

  • 1/2 c de sal

  • 1 Taza de chispas de chocolate (opcional)

  • 1 Taza de dulce de leche (opcional)

  • 5 galletas oreo (opcional)



Preparación


1. Precalentamos el horno a 350 F y preparamos un molde cuadrado 10 x 10 pulgadas con papel de horno.


2. Lllevamos a derretir la mantequilla al microondas. Reservamos y dejamos refrescar.


3. En un tazón cernimos harina de trigo, sal y cocoa amarga. Reservamos.


4. En un tazón colocamos la mantequilla derretida junto con el azúcar, haciendo uso de una batidora eléctrica de mano batimos bien por aproximadamente 1 minuto hasta que esté integrado.


5. Agregamos huevos y vainilla, batimos nuevamente por aproximadamente 1 minuto más.


6. Agregamos chispas derretidas y batimos hasta integrar. Finalmente, haciendo uso de una espátula integramos la mezcla de harina, cocoa y sal. Agregar chispas de chocolates y mezclar.


7. Colocamos la mezcla en el molde previamente empapelado. En este momento agregamos rellenos o toppings deseados. Llevamos al horno por 30 minutos.


8. Luego de horneado, lo dejamos refrescar, para luego proceder a cortarlos al tamaño deseado.






Aquí te dejo la receta en Formato PDF para que la puedas descargar e imprimir en casa.

Brownies Perfectos
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Espero que te animes a prepararla y me dejes saber en los comentarios qué tal te pareció.



Bendiciones!

Amparo | Monescuela

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